小扁豆“遇見”醬
所需器具
- 鍋子
所需食材與份量
- ½ 杯 白或紅洋蔥 切碎
- 1 杯 胡蘿蔔 磨成泥
- ½ 杯 紅椒 切丁
- 2 杯 熟了的小扁豆
- 2 杯 羽衣甘藍 切碎
醬料製作
- 2 瓣 蒜瓣
- ½ 杯 洋蔥丁
- 2 杯 羅勒 切碎
- 2 茶匙 巴西里 切碎（要新鮮的巴西里，乾燥過的巴西里提不出太多香味）
- 2 杯 低鈉番茄醬
烹煮步驟
- 烹飪扁豆，或使用罐頭扁豆
- 將洋蔥，胡蘿蔔和紅椒中火加熱3-5分鐘
- 加入小扁豆，切碎的羽衣甘藍，大蒜，羅勒，番茄醬，中火一起煮10分鐘
- 上菜前再把新鮮的巴西里放上去。
備註
煮好後再放上您喜歡的義大利麵上。